Mousse de café

Este mes el reto ¡Qué rico, mami! tiene como anfitriona a Mara, de Más dulce que salado que nos ha propuesto hacer postres en vasito.

Un formato que, además de bonito, es súper práctico porque no hay luego que porcionarlo después, con los comensales pendientes y expectantes. 

Esta vez yo me he decantado por un postre no apto para niños, porque las mamás también nos merecemos un caprichito. Se trata de una mousse de café que a mí me ha parecido deliciosa.

Los cachorritos, esta vez, tendrán que elegir entre las propuestas de las demás participantes en el reto porque estoy segura de que algo habrá que les guste.

Ingredientes:

(para dos vasitos)

• 1 clara de huevo.
• 100 gr. de queso mascarpone
• 1 sobre o 3 cucharadas de postre de café soluble (descafeinado o no, según el gusto)
• 4 cucharadas de azúcar glass.

Elaboración:

1. Mezclamos el queso mascarpone con 2 o 3 cucharadas de azúcar glass, según nuestro gusto, hasta que la mezcla obtenga la consistencia de una crema. Incorporamos el sobrecito de café soluble y mezclamos bien para que se integre.
   Reservamos.
2. Con la ayuda de unas varillas eléctricas, montamos la clara de huevo junto con otro poco de azúcar glass, hasta que quede bien firme y al dar la vuelta al recipiente no se caiga.
3. Mezclamos la clara con la crema de café, siempre con movimientos envolventes para que no se baje y reservamos durante un par de horas en el frigorífico antes de servir. 
4. Servir frío.

Observaciones:

Y Sobre las claras, os recomiendo que leáis este post de Macarena del blog Bajo una nube de azúcar glass porque os aclarará las dudas. A mí, al menos, me valió de mucho porque yo tengo siempre claras congeladas, de cuando la receta pide solo yemas y no tenía yo claro si me iban a montar después de descongeladas. Montaron de maravilla, así que vía libre para usarlas.

Y Se puede sustituir el queso mascarpone por queso de untar, tipo philadelphia que suele estar más presente en nuestras casas y si, además, se utiliza la versión light, tenemos un postre algo más bajo en grasas porque la clara de huevo es rica en proteínas pero no tiene casi nada de grasa.

No os olvidéis de pasaros por ¡Qué rico, mami! y ver los demás vasitos. Yo voy corriendo, a ver si pillo algo para los cachorritos.

Menú sugerido:

Hoy, plato único, muy completo, que encantará a los cachorritos y os ayudará a que se coman la verdura casi sin enterarse: calabacines rellenos de carne.

Postre: pieza de fruta y mousse de café.

PROMOCIÓN 150 EUROS DE DESCUENTO:

Os recuerdo que estamos colaborando en la promoción del campamento de verano que la empresa Berlitz realiza en la Sierra de Cazorla.

Se trata de un campamento de inmersión lingüística en el que los cachorritos disfrutarán de actividades deportivas en un entorno privilegiado y siempre en inglés, asistidos por monitores expertos y nativos.

La buena noticia es que si decís que vais de nuestra parte os harán 150 € de descuento sobre el precio marcado. No está nada mal, ¿verdad?

Pues ya estáis contactando en el coreo camps@berlitz.es y ¡no os olvidéis: de parte de Cocinando para mis cachorritos.!

Podéis ver todos los detalles pinchando aquí.

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