Costillar asado (receta de la abuela)

Hoy una receta sencillita pero sabrosa que puede dejarse preparada con antelación porque aguanta bastante bien el recalentado y que casa muy bien acompañada de arroz blanco, pasta o cuscús. Y, por supuesto, con una ensalada sencilla de lechuga y tomate, para compartir.

Los ingredientes que necesitamos son:

• Uno o dos costillares de cerdo, dependiendo de los comensales. 
• 50 gr. de ketchup
• 100 gr. de miel
• media cebolla, partida en rodajitas
• medio vasito de vino. Yo, en esta ocasión, usé vino blanco porque no tenía otro, pero se puede usar también tinto.

Lo preparamos así:

• Disponemos la cebolla en la base de una fuente que podamos meter en el horno y, sobre ella, los costillares. Salamos al gusto.
• En un recipiente mezclamos la miel con el ketchup. Para que se integren bien es posible que tengamos que templar un poco la miel al baño maría o en el microondas. Pintamos, con esta mezcla, los costillares y regamos con el medio vaso de vino.
• Horneamos a temperatura alta unos 45 minutos.

Disfrutamos calentito:

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