Turrón de chocolate

En estas navidades
turrón de chocolate
en estas navidades
turrón de....

¿Recordáis la cancioncilla? Con ella crecí yo y entre esa, la del Almendro (vuelve, a casa vuelve...) y la de las muñecas de famosa, ya no había duda de que la navidad había llegado.

Ahora todo es mucho menos sutil y es el corte inglés quien da el pistoletazo de salida a mediados de octubre (en serio, el 15 de octubre que recuerdo perfectamente la fecha ya estaban montando los adornos). Me parece pronto, demasiado pronto y me resisto a ello con uñas y garras.

Pero en mi casa siempre se montaba el portal de belén (que no el árbol, eso fue mucho más tarde) en el puente de diciembre y en ese momento quedaba oficialmente inaugurada la navidad.

Por eso hoy, en mitad del puente de diciembre, doy por comenzada la navidad en el blog y qué mejor que con una receta de turrón. 

Turrón de chocolate porque está pensada especialmente para los cachorritos. Veré si puedo, más adelante, hacer una un poco más tradicional porque tengo una que seguro segurísimo que va a caer y peticiones de la abuela de los cachorritos que veremos si puedo llevar a cabo.

Ingredientes:

• 200 gr. de chocolate para fundir
• 200 gr. de chocolate con leche
• 80 gr. de manteca de cerdo
• galletas oreo o las que más nos gusten. He usado las zap cubiertas de chocolate blanco; son parecidas a las oreo, pero de mercadona. Se pueden sustituir por cualquier galleta que nos guste.
  No es que sea demasiado fan de estas galletitas que estarán llenas de vaya usted a saber qué, pero a los cachorritos les gustan y, bueno, qué demonios, estamos en navidad, algún capricho hay que darles.
• Necesitaremos, además, un brick de leche vacío, limpio y cortado longitudinalmente a la mitad. Nos va a valer de molde para dar la forma a la tableta de turrón.

Preparación:

En My Cook:

1. Ponemos en la jarra las tabletas de chocolate partidas en trozos grandes. Programamos 2 minutos, 50º, velocidad 3. Cuando estén a medias de deshacerse los chocolates, subimos a velocidad 5.
2. Añadimos la manteca y programamos otro minuto, misma temperatura, misma velocidad.
3. Forramos el medio brick de leche con papel film, procurando ajustar bien a las esquinas y vertemos la mitad de la mezcla en él.
4. Distribuimos las galletas a nuestro gusto y vertemos el resto de la mezcla de chocolate.
5. Alisamos, cubrimos con papel film y metemos en el frigorífico un mínimo de 3 horas para que endurezca.
6. Sacamos del frigo, retiramos el film y partimos para servir.

Tradicional:

1. Derretimos los chocolates al baño maría o en el microondas con cuidado de que no se nos quemen. Si es en el micro, lo haremos a intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez y comprobando cómo va el proceso.
2. Cuando estén derretidos, mezclamos con la mateca de cerdo. Si fuera necesario, calentaríamos otros 30 segundos para que esta se integre del todo.
3. Continuamos el proceso desde el punto 3 del apartado anterior, de la misma manera.

Espero que os guste, mis cachorritos están disfrutándolo de lo lindo y ya me han preguntado si el año que viene voy a hacer más turrones.

En unos días os traigo la receta del de chocolate blanco que véis en las fotos, ¡crujiente! Mientras tanto, disfrutad del puente y, si seguís con ganas de navidad, id echando un vistazo a estas sugerencias:

Y Roscón de reyes

Y Panettone

Y Pavo asado

Y Bombones de chocolate blanco rellenos (esta no es una receta típicamente navideña, pero quedaréis muy bien si los servís para acompañar al café)

Fuente: cocinarconmycook.com

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