Tu blog me sabe a mousse de queso con granada

Hoy, como cada día 20, vuelve a tocar publicar la receta elegida para el Desafío en la cocina. En esta ocasión se nos ha planteado un juego: cada blog ha tenido que preparar una receta de otro de los blogs componentes del desafío. Como se trataba de un desafío dulce, hemos tenido que elegir una receta dulce del blog que se nos había asignado.

A nosotras nos tocó un blog muy chuli, el de Vivi, Ó carón da Lareira, lleno de delicatessen algunas de las cuales estaban ya en nuestra libreta de pendientes. Otras se han incorporado ahora, con la revisión a fondo que hemos tenido que hacer para elegir receta.

Al final elegí esta mousse porque me pareció un postre ligero y me gustó mucho la combinación con la fruta. Queda estupendo con granada pero seguro que también combina con muchas otras frutas y asi podemos ir aprovechando según la temporada.

Además le añadí a los vasitos una base de galletas y mantequilla como se hace en las tartas de queso.

Así que, aquí os dejo mi versión de la mousse de Vivi.

Ingredientes:

Para la base de las copas:

• 100 g de galletas maria
• 40 g de mantequilla a temperatura ambiente

Para la mousse:

• 250 mg de queso crema
• 1 yogur griego
• 50 g de azúcar glass
• 3 claras de huevo

Para decorar:

• 2 granadas
• el zumo de un limón
• el zumo de una naranja
• 1 cucharada de agua de azahar
• 2 cucharadas de azúcar

Elaboración:

1. Primero vamos a preparar la fruta: pelamos las granadas y las mezclamos con el zumo de naranja y de limón, el agua de azahar y las cucharadas de azúcar. Lo guardamos en la nevera mientras hacemos la mousse.
2. Trituramos bien las galletas y mezclamos con la mantequilla hasta que nos quede una masa. Con esto vamos a hacer una base en la parte de abajo de las copas (aproximadamente unos dos dedos de grosor)
3. Montamos las claras de huevo; cuando estén bien montadas incorporamos el azúcar glass.
4. Aparte batimos el queso junto con el yogur y  lo incormporamos a las claras montadas con movimientos envolventes hasta que quede todo bien mezclado.
5. Echamos la mezcla en las copas y metemos en la nevera un mínimo de dos horas.
6. A la hora de servir colocamos la fruta por encima y ¡a disfrutar!

Podéis pinchar en la foto para ver el resto de los desafíos de los compañeros del grupo. Chulos, segurísimo, es emocionante ver las versiones que otros hacen de tus recetas, ¡yo me voy corriendo a ver la nuestra!

¡Feliz jueves!

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