Bizcocho sencillo de leche

Este bizcocho sencillísimo hecho con ingredientes muy básicos es ideal para desayunos y meriendas. Sale esponjoso y es muy muy fácil de hacer porque la mayor complicación que lleva es la capa crujiente de azúcar y canela que tiene por encima. La receta es de mi amiga Amalia; en su blog, Cuadernos de cocina, tiene una gran selección de deliciosos bizcochos y muchas cosas más, a cual más rica. Pasaos por allí y comenzad a babear ;)

Yo lo he preparado integrando los ingredienes con mi My Cook, pero se puede hacer perfectamente con la batidoara de brazo. Lo que pasa es que la mía se quedó olvidada en casa de los abuelos de los cachorritos el día de reyes, donde viaja una vez al año para montar la nata del roscón.

Y, bueno, como una no puede resistirse a participar en un reto, esta es mi primera aportación al #proyectobizcochowebos.

• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 3/4 de taza de aceite de oliva
• 1 taza de azúcar
• 2 tazas de harina
• 1 sobre de levadura
• Para la costra de canela y azúcar: 2 cucharadas soperas de azúcar y 2 cucharaditas de café de canela.

Los ingredientes están en tazas, que es la medida americana. Nosotros solemos medir los ingredientes en gramos. Para hacer este bizcocho coge un vaso de agua de tu cocina (suelen tener algo menos de 1/4 de litro de capacidad, lo cual equivale, más o menos, a una taza americana) y úsalo como unidad de medida.

1. Precalentamos el horno a 170º, calor arriba y abajo, sin aire.
2. Colocamos la mariposa en la cuchilla de la My Cook y vamos echando los ingredientes en el orden indicado. Antes de incorporar el siguiente ingrediente, nos aseguraremos de que el anterior está bien integrado. Lo pondremos a velocidad 5-6 durante 30 segundos cada vez. En total 4 minutos.
3. Engrasamos el molde elegido y lo espolvoreamos ligeramente con harina sacudiendo el exceso.
4. Volcamos la masa en el molde, meclamos el azúcar y la canela de la costra y lo repartimos por toda la superficie del bizcocho.
5.  Horneamos durante 40-50 minutos, dependiendo del horno.

Y Atención: la impaciencia es fatal para el buen fin de los bizcochos. Si quieres saber cómo va el tuyo, espía a través de la puerta cerrada del horno. Abrirlo antes de que pase la primera media hora (mínimo) de cocción dará al traste con tu bizcocho, te lo digo por experiencia.

¿Lo mejor? Ponerte un café y largarte de la cocina. O ir a darte una ducha. O ir al salón a jugar con los cachorritos. Cualquier cosas que aleje tu mente del horno durante 40 minutos. Ponte una alarma para que no se te olvide y el bizcocho quede "churruscaito", eso también, jijijiji.

Y Cuando pase el tiempo de horneado, antes de sacarlo, pínchalo con un palillo en la zona central para asegurarte de que está bien cocido. Si no es así, dale 5-10 minutillos más; tápalo con un papel de aluminio si no quieres que se dore más por arriba.

Y Cuando esté bien cocido sácalo del horno y deja que se temple antes de desmoldar. Si intentas hacerlo con el bizcocho en caliente puedes romperlo.

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