Crema de café {Baileys casero}

Ya ha comenzado diciembre y ya he dejado de resistirme con uñas y dientes a la llegada de las navidades que cada año nos inundan antes de papá noeles, campanillas y, este año, de anuncios lacrimógenos e inverosímiles de premios de lotería.

Tampoco es que yo haya puesto ya la decoración navideña, pero no tardaré mucho porque los cachorritos ya lo reclaman. Aprovecharemos este fin de semana que nos regala un día más para entrar de lleno en el ambiente navideño y comenzar a cantar villancicos.

Por eso hoy os traigo una receta que no es exactamente navideña, pero que os va a servir para amenizar las largas sobremesas de las fiestas, ¿quién no se toma un licorcito después de comer? Y a mí, personalmente, el Baileys me encanta, es mi preferido.

Lo he hecho para participar en el calendario de adviento bloguero que ha organizado Sam, de Tu cocina te llama. Como en un calendario de adviento tradicional, cada día levantas una pestañita y descubres una sorpresa. Hoy me ha tocado a mí traérosla y espero que os guste.

La receta original es del blog de mi amiga Isabel, Las delicias de Isabel, del que he hecho varias cositas que siempre salen bien; os recomiendo que lo visitéis.

• 500 ml. de whisky
• 500 ml. de nata líquida
• 740 gr. de leche condensada (una lata grande)
• 4 cucharadas de sirope de chocolate. Podéis comprarlo o, como yo, hacerlo casero. Podéis ver cómo se hace pinchando aquí.
• 1 taza de café espresso bien cargado
• 1 cucharadita de pasta de vainilla (o una vaina de vainilla)

1. Hervimos la nata con la vainilla.
   Si hemos usado una vaina, la abrimos y la raspamos para que suelte todo su aroma.
2. Dejamos infusionar durante unos 10 minutos, pasados los cuales tendremos que colar la nata si es que hemos optado por usar la vaina. 
3. Mezclamos con el resto de los ingredientes hasta que quede bien integrado y dejamos reposar. Cuando esté frío, lo pasamos a una botella y conservamos en el frigorífico hasta su consumo.

Se sirve muy frío o con un cubito grande de hielo.

Para abrir más ventanitas de este calendario de adviento tan original, no os olvidéis de visitar el blog de Sam. Pinchad en la imagen para llegar a él y descubrir qué otras sorpresas han preparado compañeros de la comunidad bloguera.

Y ¡feliz navidad! Ho ho ho ;)

P.D. Esta receta no es apta para cachorritos, pero no importa: ellos disfrutarán muchísimo más jugando con los primos en la habitación de al lado a cualquier cosa que sentados en la mesa. Y vosotros escuchándoles o cantando con ellos el Sing Star de Disney. Hasta que decidan que a ellos esa música no les gusta y quieren cantar, como el cachorrito mayor, "heavy rock"... Se hacen mayores...

Comparte