Cómo no hacer una tarta Dobos. Desafío en la cocina.

Yo no soy repostera, por eso las tartas que tengo en este blog son muy sencillitas, casi básicas.

Pero cuando llegó la propuesta del Desafío en la cocina de este mes, me tuve que poner manos a la obra. No me quedó otra.

Y pasó o que pasó: que salió un churro, no una tarta.

Mi primer impulso fue no publicarla y así se lo hice saber a las organizadoras de este mes, las hermanas del blog La cocina de Camilni.

Luego me acordé de algunos blogs del grupo que tienen una sección de desastres porque a todos nos pasa que alguna vez, más de las que quisiéramos, de hecho, lo que cocinamos sale fatal. Nos pasa hasta con las recetas más sencillas, así que no os quiero ni contar lo que ocurre cuando se trata de hacer una tarta laboriosa.

También recordé la primera vez que mi querida Mila, de Milicocinillas, hizo dónuts. Recuerdo su entrada, con lo divertida que es ella, recomendando que no hiciéramos su receta porque le había salido un desastre; decía algo así como que "en la cocina, unas veces se gana y otras se pierde".

Pues esta vez, yo he perdido. 

Y que conste que a Mila luego le salieron unos dónuts estupendos; todo es cuestión de perseverar porque de los errores que hemos cometido (también en la cocina) también aprendemos.

Así que hoy publico esta entrada en honor a este gran grupo al que pertenezco desde hace unos meses porque sin sus ánimos no lo habría hecho.
Por supuesto, no os voy a dar la receta de la tarta Dobos, para eso podéis ir al blog del Desafío en la cocina, pinchando aquí y ver todas las propuestas de mis compañeros. Todas mejor que la mía y seguro que alguna os encaja.

Yo, por mi parte, paso a contaros lo que no debéis hacer y creo que sé dónde radica mi mayor error. No debéis:

• Dejar la elaboración de la tarta para el último día, sobre todo si no eres una repostera consumada. Piensa que te puede salir un churro como el mío y que si no tienes margen de maniobra, es decir, tiempo para repetirla, te has quedado sin tarta. En esta ocasión "sólo" era para el desafío del mes (y solo es un eufemismo en este caso, pueden dar fe todos mis compis), pero ¿y si hubiera sido para un cumple de alguien especial? eso sí que habría sido un desastre total.
  Cierto es que yo no lo dejé literalmente para el último día ni la hice en uno solo, pero sí que era mi último día posible: es una tarta laboriosa que debe hacerse en varias etapas.
• Utilizar una base de bizcocho que nunca antes habéis probado. No sabéis cómo va a salir. Podéis acertar o podéis no acertar, como me pasó a mí. Y eso que estoy convencida de que la receta de bizcocho es buena y pienso volver a hacerla para asegurarme. Pero no valió para esta ocasión.
• Utilizar chocolate de cobertura para las capas intermedias. Se queda duro como una piedra y este fue mi error fatal. Sin este, todo lo demás habría podido subsanarse aunque el aspecto distara mucho de ser bonito. Pero este fue el que mató mi tarta :(( Nunca antes un chocolate de cobertura se me había quedado tan duro como en esta ocasión y mira que lo he usado veces; pues nada, después de fundirlo y utilizarlo entre capa y capa de bizcocho, solidificó y se quedó como el marmol. Peor que la capa de caramelo. O cerca.
  Lo curioso es que cuando, también para el desafío kitchenero, tuvimos que hacer bombones, tuve que dejar de lado la primera tanda porque no había manera de que el chocolate solidificara: se los comío la cachorrita a cucharadas, diciendo que eran natillas de chocolate, no os digo más.
  Pues en esta ocasión, que necesitaba justo lo contrario, el chocolate se quedó tan duro que ya no hubo manera de arreglar nada.

Este es mi churro. Perdón, mi tarta. La tarta que nunca debéis hacer:

La verdad es que es una lástima: aunque no os lo creáis, una se pasa el mes entero esperando a que llegue el día de publicación de la receta del desafío (el día 20 de cada mes) y cuando pasa una cosa de estas, se queda un poco chafadilla.

Es por eso que espero que la sorpresa que nos tienen preparadas las desafiadoras para el próximo mes de mayo me traiga un pelín más de suerte porque estamos todos de los nervios esperándola como agua de mayo. Y nunca mejor dicho.

¡¡Feliz finde!!

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